在巴中中泉国际广场，有一家名为“晚秋”的融合料理店。推门而入，暖黄的灯光洒在原木桌椅上，桌上摆着温暖治愈的餐食。那一刻，仿佛回到了妈妈揭开锅盖的傍晚，空气中弥漫着饭菜的香气，满是踏实与温柔。
店主李宛秋，是个土生土长的巴中姑娘。她的故事，要从2017年说起。
初心：从一块动物奶油开始
在成都读大学期间，李宛秋便一头扎进了自己真正热爱的领域。大二之前，她就拿下了会计专业的所有相关证书，随后在大学附近的甜品店兼职。也正是在这里，她第一次遇见了动物奶油。
那个年代，动物奶油在市场上并不普及，市面上大多是植物奶油。动物奶油的价格虽然高出三倍，但口感更浓郁、也更健康——这个发现像一颗种子，在她心里生了根。“我想把好食材带回巴中。”她说。
不顾父母的反对，她用大学四年兼职攒下的五万块钱，在巴中江北街道开了一家名为“觅甜”的工作室。所有甜品当天烘烤、当天售卖，靠着“新鲜”二字，她赚到了人生第一桶金。在男友的鼓励与帮助下，2018年，觅甜100多平米的实体店正式开业，主打下午茶、咖啡与甜品，很快成为巴中不少年轻人的打卡小聚之地。
那些在工作室加班的深夜，每天忙到十点、吃不上热乎饭的李宛秋，总是格外想念家里的一碗热汤。于是，她开始在成都、重庆、厦门、眉山四处考察，寻找那种“既适合小聚，又有家的温暖”的料理店。
在眉山，她和好友找到了一家店，蛋包饭、意大利面、番茄牛肉面，味道丰富，更像一个能让人放松的家；在厦门，她看到了大城市年轻人的健康理念，沙拉、海鲜、冬阴功汤、寿喜锅，每一道都讲究食材本味。而这份对食物的初心，也让她遇见了另一位志同道合的伙伴。这位朋友原本是一名护士，同样坚持健康与本真，坚信好食材才能吃出好味道，毅然选择离职，与她携手创立晚秋。
2021年8月1日，“晚秋”在中泉国际正式开业。她把眉山的“家味”和厦门的“健康”，一同融进了巴中的烟火气里。
新鲜：每天早上八点的菜市场
在晚秋，“新鲜”不是一句口号，而是每天早上7点，她们准时出现在菜市场的身影。鲜虾要活蹦乱跳的，一条一条精心挑选；蔬菜要带着露水的；卤肉饭只用新鲜精五花，肥瘦相间、肥而不腻——“冻肉做不出那个味道。”
沙拉里的生菜更是点睛之笔，选用五种生菜搭配，仔细清洗后再用冰水充分冰镇，只为达到格外清脆爽口的口感。冬阴功汤里的鲜虾鲜甜弹牙，卤肉饭香而不腻，每一口都能吃出食材本身的味道。每一道菜，都是“为你而做”的心意，是爱与日常的温暖。
融合：从眉山到厦门，从泰国到川西
“晚秋”的菜单，藏着这些年走过的路。眉山的灵魂是家庭料理的温度——蛋包饭用无菌蛋，色泽鲜亮、口感浓郁；卤肉饭选精五花肉，配上特制卤料包，香而不腻。
厦门的灵魂是健康饮食的理念，不局限于某一种固定搭配，而是根据当地不同季节，选用当季新鲜蔬菜，搭配优质新鲜蛋白质：虾仁坚持使用鲜活大虾，鸡腿肉只用新鲜鸡腿而非冻品，经过手工腌制后现烤；鸡胸肉也采用独家秘制手法腌制，让低脂健康的减脂餐，同样香嫩入味、有滋有味。
而融合料理的精彩，在于不设边界——泰国冬阴功汤酸辣开胃，虾子提鲜；韩式风味融进小吃拼盘；川式牛肉意面用本地小米椒和新鲜牛肉爆炒，麻辣鲜香；新鲜的紫苏叶包裹着焦香脆嫩的五花肉，每一口都是地域风味与本土口感的巧妙碰撞。
漂亮饭：颜值与味道都在线
“晚秋”在巴中年轻人心中，有个特别的名字——“漂亮饭”。镇店招牌芒果三明治，选用一整个水仙芒制作而成，香甜解腻，一口下去满是惊喜。
薄荷排骨是很多人的心头好——新鲜薄荷叶从成都运来，排骨炸得焦脆，肉质却滑嫩多汁，薄荷清香恰到好处地中和了油腻，口感层次十分丰富。
麻辣小龙虾拌面，新鲜小龙虾现炒，面条劲道入味，麻辣鲜香交织，颜值与口味双双在线，是不少食客的必点菜品。
每一道菜端上桌，都像一幅精致的画。李宛秋说：“好看的食物，会让人有食欲，但好吃的前提，永远是新鲜。”
回家：像吃妈妈做的饭
晚秋料理开业五年，越来越多一家三口的家庭走进这里，安心享用一餐温暖时光。如今的晚秋，早已不再只是简单就餐的地方，更多是以家庭式的陪伴存在，让人坐下来，便有了归家的踏实与温柔。
有熟客说“来晚秋吃饭，像回家一样。”这句话，李宛秋一直记在心里。
她开始收集顾客反馈，在菜单中加入“川式系列”——那是她近两年潜心研发的本地口味。川式牛肉意面用本地小米椒提香，紫薯五花肉手工慢烤，每一道都带着巴中人熟悉的烟火气息。
“我想让回家的人，吃到最新鲜的食材。”她说。从最初五万块启动资金，到用心经营八年的觅甜甜品，再到如今中泉国际里年轻人喜爱的“漂亮饭”地标——晚秋，八年时光沉淀，她始终记得自己的初心。接下来，她还会继续学习，不断创新，做更多适合巴中人的“漂亮饭”。
在晚秋，每一道菜都有来处，每一口都是初心。如果你也想念家的味道，不妨来中泉国际坐坐——这里有一间温暖的店，一直为你而开。
